“无极”出自《道德经》,一种古代哲學(xué)思想,指称道的终极性的概念。无极是一种宇宙没有(yǒu)前后,没有(yǒu)左右,没有(yǒu)上下,没有(yǒu)中心的一种状态。也指代事物(wù)的浩瀚与广阔,没有(yǒu)边界也没有(yǒu)极限。
早在19世纪,就出现了拼配茶的技艺,方法是把毛茶老嫩分(fēn)开,把粗老茶团在里面包心,细嫩茶包裹在其外,蒸软后压制成形,这种制法改变了历史以来毛茶分(fēn)季节、档次分(fēn)别加工的单一形式,将不同季节、不同等级的茶叶混合加工,使低档茶的经济价值得以提升,同时也形成了后世拼配茶的雏形。
在如今拼配茶更讲究拼配的品质和高超的技艺。拼配使得茶的风味独具一格,由此可(kě)以满足广大茶客在口味上的不同需求。
使用(yòng)全茶區(qū)古树拼配:勐海、临沧、思茅、易武。采用(yòng)2009年十余年老料為(wèi)原料,涵盖7座山(shān)头,23个村寨,66种原料。加入了老班章,冰岛懂过,易武曼松背阴山(shān)等山(shān)头调味。
配方以甲等标准郭少华三星四星大白菜茶配方為(wèi)参考。
古树茶茶箐精选三级,為(wèi)霸道的茶性。小(xiǎo)乔木(mù)和母树主要选取1-5级,為(wèi)较温和的茶性;通过不同茶箐的比例拼配出合适的风味。兼顾风味相互制衡、后期转化空间、韵味和茶气、茶味的多(duō)元、以及口腔到腹部的體(tǐ)感过程。真正做到了扬長(cháng)避短、显优隐次、高低平衡。
匠人对每个山(shān)头、茶种在不同季节下的不同表现和特征了如指掌。完美拼配出恰到好处的风味和品质的《无极》
《无极》配方之复杂,思维之前卫,普洱茶中少有(yǒu)。首次尝试使用(yòng)全茶區(qū)拼配。冲破重重桎梏,不再循规蹈矩。打造重磅级拼配茶品。