普洱茶制茶大师郭少华女士：怀感恩之心 以初心传承经典

作為(wèi)中國(guó)名茶之一，普洱茶近年来的热度持续走高，越来越来的“爱茶人”开始成為(wèi)普洱茶的忠实拥趸。相比其他(tā)茶叶品种，普洱茶除了讲究产區(qū)之外，对制茶师傅的手艺与经验也更為(wèi)倚重，因此近来由知名制茶师傅制作的“大师普洱茶”尤其受欢迎，许多(duō)资深茶友甚至只认制茶师傅的“招牌”，一路跟随，与品牌之间形成了深厚的感情。

在云南的普洱茶制茶大师里，郭少华女士是為(wèi)数不多(duō)的女性制茶师傅，她不仅制茶经验丰富，所创立的普洱茶品牌深受茶友们追捧，而且热衷于公益，在圈内享有(yǒu)良好的口碑。日前，郭少华女士接受了媒體(tǐ)专访，畅谈了自己与普洱茶的不解之缘以及这些年的心路历程。

坚守传统：矢志(zhì)传承经典制茶工艺

郭少华，汉族人，1964年5月11日出生于云南省昆明市，元昌号車(chē)间老厂長(cháng)、原青饼配方萌芽先驱者、國(guó)标指定普洱茶专家、八八青饼研究院高级工程师。 “藏剑山(shān)庄”创始人，是中國(guó)“大师普洱茶”的代表性品牌。

在茶界，朋友们习惯于称呼郭少华為(wèi)“郭女士”，而茶友们则常尊称其為(wèi)“郭大师”。对于大师这个称号，郭少华可(kě)谓是名副其实。与普洱茶打了40多(duō)年交道的她不仅拥有(yǒu)丰富的普洱茶制作经验，尤其在普洱茶拼配领域造诣深厚，其自创的无极拼配节点享誉业界，成為(wèi)了行业指导标准。

不仅如此，对上世纪80年代的经典配方的“偏爱”也成了郭少华區(qū)别于其他(tā)制茶师傅的显著“标签”。当时，郭少华经过攻关，成功地分(fēn)化出88青饼和73青饼，震惊业界。近年来，经过持续探索和不懈努力，郭少华终于还原出了88青和73青的配方茶原型，让这些经典配方得以重新(xīn)与茶友相见。

在郭少华看来，传统制茶工艺不仅凝聚着制茶手艺人的“匠心”，更是对源遠(yuǎn)流長(cháng)的普洱茶文(wén)化的传承。因此，在数十年的制茶生涯中，郭少华一直在很(hěn)大程度地保留着当初的制作工艺与流程，但是这种保留并不是简单的“复刻”，而是添加了诸如“茶菁制”的许多(duō)创新(xīn)性元素，在保持与时俱进的同时也更好地提升普洱茶的品质。

尽管已年近六十，但习惯了亲力亲為(wèi)的郭少华现在依旧奔波在茶山(shān)之中，从收料、拼配、筛选，到压制监管以及包装出品层层把关，从源头上确保每一饼普洱茶的卓越品质，也让产品具备极高性价比，不负茶友们的信赖。

热心公益：助力高山(shān)普洱茶农脱贫

 身為(wèi)一名制茶人，生计于大山(shān)，感恩于茶农。这一朴素的理(lǐ)念，一直支持着郭少华女士积极投身公益、回馈社会。勐海县勐阿镇曼迈村小(xiǎo)新(xīn)寨，一座位于大山(shān)深处的美丽村寨。这里海拔高达1750米，气候适宜，环境宜人，虽然出产优质的古树青毛茶，但是却長(cháng)期饱受贫困之苦，年轻人只得常年外出打工，只有(yǒu)老人小(xiǎo)孩留守在寨子里。

对茶农心怀感恩的郭少华女士一直心系这里，已连续多(duō)年对小(xiǎo)新(xīn)寨进行定点帮扶。一方面，郭少华女士每年都会以较高的价格将小(xiǎo)新(xīn)寨所产的古树毛料全部收購(gòu)，让茶农们的收入逐年增長(cháng)，最终得以脱贫致富。另一方面，郭少华女士还会时不时地给寨子里的贫困老人和小(xiǎo)孩送去毛毯、书包、文(wén)具盒等生活和學(xué)习用(yòng)品，并送去慰问金，改善他(tā)们的生活。郭少华女士的善举也得到了政府和村民(mín)的一直赞许，成為(wèi)了当地的一段佳话。

一边是矢志(zhì)不渝的传统制茶工艺，一边是念念不忘的扶贫公益事业，尽管每天都很(hěn)忙碌，但郭少华女士却感到无比充实。因為(wèi)在她内心深处，无论是对经典的传承，还是对茶农的感恩，都是对那那份初心的坚守，它不会随着时间的流逝而褪色，反而会历久弥新(xīn)、更显真章。